Первоочередная задача при остром панкреатите — снизить нагрузку на орган. Для этого необходимо придерживаться строгой диеты в первые дни заболевания. Исключите из рациона все жирные, жареные, острые, соленые блюда, а также алкоголь, газированные напитки и кофе. Основу питания должны составлять легко усваиваемые продукты: каши на воде, отварные овощи, нежирные бульоны, кисели и компоты. Рекомендуемая частота приема пищи — 6 раз в день, небольшими порциями.
Диета в остром периоде
В остром периоде панкреатита питание должно быть строго ограничено. Рекомендуется полный отказ от пищи на первые сутки. Разрешается пить негазированную воду, слабый чай или отвар шиповника. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и предотвратить обострение заболевания.
Начиная со второго дня, можно постепенно вводить в рацион легко усваиваемые продукты. Предпочтение стоит отдавать жидким или полужидким блюдам, приготовленным на пару или запеченным. Исключите из рациона жирные, жареные, соленые, острые и копченые блюда, а также алкогольные напитки.
Рекомендуемые продукты
В остром периоде панкреатита полезно включать в рацион следующие продукты:
- Каши на воде (овсяная, рисовая, манная);
- Отварные или паровые мясо и рыба (нежирные сорта);
- Овощные супы-пюре;
- Кисели, компоты, морсы;
- Печеные яблоки;
- Нежирный творог и кефир.
Важно помнить, что питание должно быть дробным и частым (до 6 раз в день), небольшими порциями. Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и ускорить процесс выздоровления.
Принципы питания в период восстановления после острого панкреатита
После острого панкреатита важно соблюдать диету, чтобы не перегружать поджелудочную железу и способствовать ее восстановлению. В период восстановления рекомендуется придерживаться следующих принципов питания:
1. Дробное питание — принимайте пищу небольшими порциями, но часто (5-6 раз в день). Это поможет снизить нагрузку на поджелудочную железу и предотвратить обострение заболевания.
2. Щадящая диета — в период восстановления после острого панкреатита рекомендуется придерживаться диеты №5п или диеты Певзнера. Эти диеты исключают жирную, жареную, острую, соленую и копченую пищу, а также продукты, богатые клетчаткой и трудноперевариваемыми углеводами.
3. Питьевой режим — употребление жидкости должно быть достаточным, но не чрезмерным. Рекомендуется пить не менее 1,5 литров воды в день, но не более 2 литров. Также можно пить несладкие компоты, морсы и кисель.
4. Исключение алкоголя — алкогольные напитки строго запрещены при панкреатите, так как они оказывают токсическое действие на поджелудочную железу и могут спровоцировать обострение заболевания.
5. Консультация врача — перед началом диеты обязательно проконсультируйтесь с врачом, который подберет наиболее подходящий рацион питания, учитывая индивидуальные особенности организма и течение заболевания.
