Первоочередная задача — исключить из меню жирные, жареные, острые и копченые блюда. Отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару продуктам. Основу рациона должны составлять каши, овощи, фрукты и нежирные сорта мяса и рыбы. Полезны также молочные продукты с низким содержанием жира и хлеб из муки грубого помола.
Ограничьте потребление соли и сахара. Питайтесь дробно — небольшими порциями, но часто. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. Также важно соблюдать питьевой режим — выпивайте не менее 1,5 литров воды в день.
Разрешенные продукты при хроническом воспалении желчного пузыря
Молочные продукты
Молочные продукты с низким содержанием жира, такие как молоко, кефир, творог и йогурт, можно включать в рацион при хроническом холецистите. Они богаты кальцием и белком, которые необходимы для поддержания здоровья костей и мышц. Однако стоит избегать жирных молочных продуктов, так как они могут усугубить симптомы заболевания.
Крупы и злаки
Крупы и злаки, такие как рис, овсянка, гречка и пшено, богаты клетчаткой и витаминами, которые необходимы для поддержания здоровья кишечника и всего организма. При хроническом холецистите рекомендуется выбирать крупы и злаки, которые легко усваиваются и не содержат грубой клетчатки, которая может раздражать желчный пузырь.
Пример: Рисовая каша на завтрак или суп с рисом на обед.
Важно: Избегайте бобовых и капусты, так как они могут вызывать газообразование и раздражение желчного пузыря.
Запрещенные продукты при хроническом воспалении желчного пузыря
- Жирные, жареные, острые блюда;
- Копчености и консервы;
- Соленья и маринады;
- Газированные напитки и алкоголь;
- Шоколад и какао;
- Цитрусовые и экзотические фрукты;
- Редька, редис, чеснок и лук;
- Бобовые и грибы;
- Мясные и рыбные бульоны;
- Мороженое и жирные молочные продукты.
Особое внимание стоит уделить жирным сортам мяса и рыбы, а также яйцам
Их рекомендуется заменить на нежирные сорта мяса и рыбы, а также на белковые продукты растительного происхождения. Также стоит ограничить потребление сахара и соли.
