Первоочередная рекомендация — исключить из меню продукты, стимулирующие выработку желудочного сока. К ним относятся:
- Жирное, жареное, острое — такие блюда раздражают слизистую оболочку желудка и усиливают секрецию желудочного сока;
- Кислые фрукты и ягоды — они содержат органические кислоты, которые могут спровоцировать обострение заболевания;
- Газированные напитки — пузырьки газа раздражают стенки желудка и стимулируют выработку желудочного сока;
- Свежий хлеб — он содержит дрожжи, которые стимулируют секрецию желудочного сока;
- Кофе и крепкий чай — эти напитки обладают стимулирующим действием на желудок и могут спровоцировать обострение заболевания.
Основу рациона должны составлять:
- Каши — они богаты клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения;
- Отварные или приготовленные на пару мясо, рыба, птица — белок необходим для восстановления тканей желудка;
- Овощи и фрукты — они содержат витамины и минералы, необходимые для поддержания здоровья организма;
- Кисели и компоты — они обволакивают стенки желудка и снижают кислотность желудочного сока.
Важно помнить, что питание должно быть дробным — небольшими порциями, но часто. Это поможет снизить нагрузку на желудок и предотвратить обострение заболевания.
Разрешенные продукты при заболеваниях ЖКТ
При заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки, сопровождающихся повышенной кислотностью, рекомендуется употреблять пищу, богатую клетчаткой и белками, но с низким содержанием жиров. К таким продуктам относятся:
- Каши на воде (овсяная, гречневая, рисовая);
- Нежирные сорта мяса и рыбы (курица, индейка, треска, хек);
- Молочные продукты с низким содержанием жира (кефир, творог, йогурт);
- Овощи и фрукты, за исключением тех, которые содержат грубую клетчатку (бананы, картофель, морковь, яблоки);
- Хлеб из муки высшего сорта и сухарики.
Также рекомендуется употреблять продукты, богатые витамином В, который способствует заживлению слизистой оболочки желудка. К таким продуктам относятся:
- Зерновые культуры (овсянка, гречка, пшено);
- Мясо и рыба (курица, индейка, треска, хек);
- Молочные продукты (творог, сыр, молоко);
- Овощи (картофель, морковь, капуста);
- Фрукты (бананы, яблоки, груши).
При составлении рациона питания важно учитывать индивидуальную переносимость продуктов и консультироваться с врачом-гастроэнтерологом.
Запрещенные продукты при гастрите с повышенной кислотностью
- Жирные, острые, копченые и соленые блюда;
- Консервы, маринады и соленья;
- Кислые фрукты и ягоды (лимоны, апельсины, клюква, брусника);
- Свежий хлеб, сдобная выпечка и кондитерские изделия;
- Газированные напитки, кофе и крепкий чай;
- Спиртные напитки и продукты, содержащие эфирные масла (чеснок, лук, редис, редька).
Также стоит ограничить потребление шоколада, какао, мороженого, кисломолочных продуктов и свежих молочных продуктов, так как они могут спровоцировать обострение заболевания.
