Первоочередная рекомендация — исключить из рациона продукты, раздражающие слизистую оболочку кишечника. К ним относятся:
- Жирные и жареные блюда — они стимулируют выделение желудочного сока и усиливают воспалительные процессы;
- Острые и соленые продукты — они раздражают слизистую оболочку и замедляют процессы заживления;
- Свежий хлеб и выпечка — они содержат грубую клетчатку, которая может травмировать слизистую оболочку;
- Кислые фрукты и ягоды — они стимулируют выделение желудочного сока и усиливают воспалительные процессы;
- Алкогольные напитки — они раздражают слизистую оболочку и замедляют процессы заживления.
Основу рациона должны составлять:
- Каши — они содержат легко усваиваемые углеводы и клетчатку, которая способствует нормализации работы кишечника;
- Отварные или приготовленные на пару овощи и фрукты — они богаты витаминами и минералами, необходимыми для поддержания здоровья кишечника;
- Нежирные белковые продукты — они обеспечивают организм необходимым белком для восстановления тканей;
- Кисели и компоты — они обволакивают слизистую оболочку кишечника и способствуют ее заживлению.
Также рекомендуется:
- Исключить переедание — оно может спровоцировать обострение заболевания;
- Принимать пищу небольшими порциями — это способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи;
- Исключить продукты, вызывающие вздутие живота — они могут спровоцировать обострение заболевания.
Разрешенные продукты при язвенном колите
Во-первых, необходимо обратить внимание на крупы. Рекомендуется употреблять в пищу каши из гречневой, овсяной и рисовой круп. Они богаты витаминами и минералами, а также содержат клетчатку, которая благотворно влияет на пищеварение.
Также стоит включить в рацион нежирные сорта мяса и рыбы. Они богаты белком, который необходим для восстановления тканей организма. Однако важно помнить, что мясо должно быть хорошо проварено или пропечено, чтобы исключить риск заражения кишечной палочкой.
Молочные продукты также можно включать в рацион при язвенном колите, но они должны быть нежирными и не вызывать вздутия живота. Например, можно употреблять творог, йогурт без добавок и сметану в небольших количествах.
Фрукты и овощи богаты витаминами и минералами, необходимыми для здоровья организма. При язвенном колите рекомендуется употреблять в пищу спелые фрукты и овощи, приготовленные на пару или запеченные в духовке. Стоит избегать сырых фруктов и овощей, а также тех, которые содержат грубую клетчатку, например, капусту и бобовые.
Наконец, стоит обратить внимание на напитки. Рекомендуется пить много воды, а также можно употреблять компоты, морсы и чай без кофеина. Кофе, газированные напитки и алкоголь лучше исключить из рациона.
Запрещенные продукты при язвенном колите
При язвенном колите важно исключить из рациона продукты, которые могут спровоцировать обострение заболевания. К таким продуктам относятся:
Жирные и жареные блюда
Жирная пища способствует выделению желудочного сока и стимулирует активность воспалительного процесса в кишечнике. Поэтому при язвенном колите рекомендуется отказаться от жирных сортов мяса, птицы и рыбы, а также от жареных блюд.
Острые и соленые продукты
Острые специи и соленые продукты раздражают слизистую оболочку кишечника и могут спровоцировать обострение заболевания. Поэтому при язвенном колите следует ограничить потребление острых приправ и соленых продуктов.
Также стоит исключить из рациона продукты, богатые клетчаткой, такие как сырые фрукты и овощи, бобовые и цельнозерновые продукты. В период обострения заболевания рекомендуется употреблять легко усваиваемые продукты, богатые белком и витаминами.