Первоочередная рекомендация — исключить из рациона все, что может раздражать слизистую оболочку желудка. Это острая, жирная, жареная, копченая и маринованная пища, а также алкоголь, кофе и газированные напитки.
Основу рациона должны составлять легко усваиваемые продукты, богатые белками, углеводами и витаминами. Полезны каши на воде, нежирные супы, паровые котлеты, отварное мясо и рыба, молочные продукты с низким содержанием жира, фрукты и овощи в протертом виде.
Важно помнить, что питание должно быть дробным — небольшими порциями, но часто. Это поможет снизить нагрузку на желудок и ускорить процесс выздоровления.
Разрешенные продукты при язве желудка
При язве желудка важно употреблять легко усваиваемую пищу, которая не будет раздражать слизистую оболочку желудка. К таким продуктам относятся:
- Каши на воде: овсяная, рисовая, манная.
- Супы на овощном бульоне или воде: овощные, крупяные, молочные.
- Мясо и рыба нежирных сортов, приготовленные на пару или отварные.
- Яйца всмятку или в виде омлета на пару.
- Молоко и молочные продукты с низким содержанием жира: кефир, творог, сметана.
- Овощи, приготовленные на пару или отварные: картофель, морковь, цветная капуста, брокколи.
- Фрукты и ягоды в протертом виде: яблоки, бананы, груши, клубника.
Рекомендации по приготовлению пищи
Пищу следует готовить на пару, отваривать или запекать без корочки. Температура блюд не должна превышать 50-60 градусов. Есть нужно часто, но небольшими порциями, не менее 5-6 раз в день.
Запрещенные продукты при язве желудка
При язве желудка необходимо исключить из рациона продукты, которые могут спровоцировать обострение заболевания. К таким продуктам относятся:
Острые и соленые блюда
Острые приправы, соленые и маринованные продукты стимулируют выделение желудочного сока и усиливают секрецию, что может привести к болевым ощущениям и обострению язвы. Откажитесь от употребления перца, горчицы, майонеза, соусов и соленых огурцов.
Жирная и жареная пища
Жирная и жареная пища замедляет процесс пищеварения и усиливает выделение желудочного сока, что может спровоцировать обострение язвы. Исключите из рациона жирное мясо, сало, жареные блюда, фастфуд и копчености.
Также стоит ограничить потребление шоколада, кофе, газированных напитков и алкоголя, так как они могут спровоцировать обострение заболевания. При язве желудка рекомендуется употреблять легкоусвояемые продукты, богатые белком, витаминами и минералами. Отдавайте предпочтение отварным, запеченным или приготовленным на пару блюдам из нежирного мяса, рыбы, птицы, круп, овощей и фруктов.
